美千代のブログ

８月１日恒例の「ええ！きまえ市」に出店いたします。
毎回、冷凍では無いおかずも作ります。

今回も新しいバージョンのおかずが３種入って
６種類は作りたいと思ってます。

あと、角煮まんやエビチリ.黄金まんなどの冷凍も販売いたします。
１０時〜１７時迄おりますので是非おこし下さいね。

本日、7月28日号読売ファミリー10頁「知っ得お出かけガイド」にて
蛸地蔵商店街企画のお知らせが掲載されています。

「大阪オンリーワン商店街創出事業」に蛸地蔵商店街が選ばれ
活性化事業の1つとして、蛸地蔵周辺の名所などを紹介するイラストマップを製作し、まもなく完成です。
あまりにも綺麗な原画ですので、８月２日〜８日
１０時〜１７時　岸城神社にて開催されます。
まだまだイベントはありますが、蛸地蔵商店街ＨＰから
たこじろう＆た〜このブログでもお知らせしています。

蛸地蔵商店街は頑張ってます

久々につくりました、揚げ茄子の生姜ドレッシング漬けです。

出来る限り、綺麗な油で茄子を揚げて、揚げ網の上で少し箸で押さえて
油を落とします。

鶏ささ身は、片栗粉を付けて油で揚げます。
醤油．酢．砂糖．すり卸し生姜をタップリ加えて、
揚げ茄子とささみをマリネします。
冷たくして盛り付けるだけです。

お好みのポン酢醤油に少し砂糖を加えて卸し生姜でドレッシングを作っても美味しいです。

ドレッシングに油が入っていないのは、茄子や鶏肉を油で揚げる為、
結構油分が入ってまろやかになりますよ。

昨日も気になっていたのですが、
今日も帰宅後に、冷凍冷蔵庫の温度表示が１台だけ点滅しています。
庫内はちゃんと冷えてるから良いのですが、厨房の室温が３９度近くに上がってました。
あわててクーラーをつけると、正常に表示も戻りましたが、
私と一緒で機械の制御版も暑さでボケるのかしら

先程、久々に生の水茄子を購入しました。
ピッカピッカの茄子はどのように調理するか迷います。

輪切りにして、オリーブ油で焼いて生姜醤油でいただくか、
適当に切って茹でるまたは蒸してから、ヌタのように酢味噌和えも
美味しいです。
６個もあるので、どちらも楽しめそうです。
旬のものを食べなくっちゃ！！